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Elevage d'Ecrevisses


La Truite de Freux élève aussi des écrevisses pour la consommation, après une période de développement de 6 à 7 années.

Les écrevisses ne sont prélevées et proposées à la vente que pendant les mois de juillet, août et septembre. Le reste de l’année est consacré à la reproduction et au suivi de la croissance.

Fin septembre, début octobre, les écrevisses sont marquées par des spots de couleur afin de distinguer mâles et femelles.

Elles sont par la suite réparties dans les bassins avec un rapport d’un mâle pour deux femelles en moyenne. Le mois d’octobre est consacré à la reproduction de l’espèce dans les bassins.

Suite à la période d’insémination, les mâles sont retirés des bassins car la cohabitation est difficile pendant la gestation, les mâles risquant de tuer les femelles.

Les femelles se retirent au fond des bassins pendant quelques mois, dans des trous qu’elles s’aménagent et dont elles sortent très peu pour se nourrir.

L’éclosion des oeufs a lieu en mi-mars, en fonction de la température de l’eau et de la nourriture disponible. Les juvéniles se développent sur le ventre de la mère.

Au printemps, les petits commencent à quitter la mère la journée, mais reviennent le soir. Après quelques semaines, il faut les séparer car ils risquent à leur tour d’être dévorés par la mère. Les femelles sont donc retirées des bassins début avril.

Les juvéniles se développent seuls, il faut attendre une année avant de pouvoir les trier. Ils muent d’une à quatre fois dans cette période.

Il faut les trier régulièrement pour éviter les écarts trop importants de tailles dans les bassins ce qui risquerait d’engendrer des comportements cannibales.

 

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